Calorie e valori nutrizionali delle castagne: quando fanno ingrassare e quando invece apportano effetti benefici alla salute.

Con l’arrivo dell’autunno non possono mancare le castagne in una fredda giornata di pioggia e umido. Bollite, arrostite o al forno, sono una vera delizia da mangiare da soli o in compagnia in ogni momento della giornata. Purtroppo, si possono mangiare per un periodo dell’anno piuttosto limitato e non sempre le annate sono buone.

Quando si mangiano spesso una tira l’altra ed è difficile fermarsi! Non bisogna, però, esagerare, anche se non sono molto caloriche. Scopriamo se è vero che fanno ingrassare e quali sono i valori nutrizionali.

Castagne: valori nutrizionali

Ricche di proprietà nutritive e altamente energetiche sono ideali per la stagione fredda. Oltre a essere ricche di amidi, contengono la vitamina C, fondamentale per rinforzare il sistema immunitario. Contengono anche le vitamine del gruppo B e grandi quantitativi di magnesio, potassio, fosforo, fondamentali per combattere la debolezza e il cambio di stagione.

10 ricette DETOX per rimetterti in forma

Valori nutrizionali delle castagne
Valori nutrizionali delle castagne

Per quanto ricche di amidi, non sono molto caloriche. In base al tipo di cottura variano le calorie: quelle più light sono senza dubbio quelle bollite. In media 100 grammi di castagne fresche hanno circa 100 Kcal e se vengono bollite si aggirano sulle 120 Kcal. Quelle arrostiste, invece, raddoppiano quasi il quantitativo calorico, mentre quelle secche arrivano a 300 Kcal.

Le castagne fanno ingrassare o no?

Di per sé le castagne non fanno ingrassare. Tutto dipende da quante se ne mangia e da come vengono cotte. Se, ad esempio, si preparano marmellate o marron glacé, è ovvio che il quantitativo di zuccheri e calorie sale alle stelle.

Bisogna considerare che la castagna ha un indice glicemico pari a 60. Non è un valore molto basso ma, è inferiore a quello della farina bianca o del pane integrale che hanno indice pari a 70.

TAG:
Castagne

ultimo aggiornamento: 18-09-2018


Dormire in una casa di cioccolato: il dolce sogno diventa realtà!

Arriva il nuovo e (forse) buonissimo gelato alla bava di lumaca!