Patate allo zafferano, un contorno speziato e gustoso per colorare le vostre cene con gli amici.
Un piatto aromatizzato e arricchito dallo zafferano, la regina delle spezie, che è perfetto come contorno per secondi di pesce o di carne.
Lo zafferano, polvere dorata come veniva chiamata nell’antichità, è usato da molti secoli in cucina per colorare ed insaporire le pietanze. E’ una spezia molto versatile in cucina, può essere usata un po’ per tutti i cibi, anche nei dolci e nelle bevande. E’ un alimento che tra le sue proprietà annovera quelle digestive e di riattivazione del metabolismo, oltre ad essere un buon antiossidante grazie alla presenza dei carotenoidi.
Non vi resta che preparare le vostre patate allo zafferano con peperoni!
Leggi anche: pesce spada allo zafferano
DIFFICOLTA’: 1
COTTURA: 35’’
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′
INGREDIENTI: *4 PERSONE*
PREPARAZIONE:
- 800 gr. di patate novelle
- 1 peperone verde
- 1/2 cipolla tritata
- 1 bustina di zafferano
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Per preparare le vostre patate allo zafferano con peperoni pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in abbondante acqua salta per 15-20 minuti, dovranno essere tenere ma non completamente cotte. Scolatele accuratamente e fatele rosolare in una padella con 2 cucchiai d’olio e poca acqua tiepida nella quale avrete sciolto lo zafferano. Continuate a cuocere fino a che le patate saranno cotte e di un bel colore giallo.
Nel frattempo in un altra padella con un filo d’olio fate saltare il peperone privato dei semi e tagliato a fettine sottili con l’aglio e la cipolla fino a quando saranno ben cotti.
Trasferite le patate allo zafferano in una ciotola e unitevi il resto delle verdure, regolate di sale e pepe e mescolate.
Servite le vostre patate allo zafferano con peperoni ben calde, come accompagnamento di carne o pesce.
BUON APPETITO!
Iscriviti alla newsletter di Primo Chef per scoprire le nuove ricette, i consigli e le novità. Prima di tutti.
Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram
Clicca qui per seguire Primo Chef su TikTok
Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per entrare nel nostro gruppo
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram
Clicca qui per seguire Primo Chef su Twitter
Riproduzione riservata © 2022 - PC