Torta di frolla con crema pasticcera ai mandarini

Una squisitezza per i periodi di stagionalità dei mandarini: ecco una deliziosa torta di frolla con crema pasticcera ai mandarini.

La torta di frolla con crema pasticcera ai mandarini è una torta preparata con della friabile pasta frolla e poi farcita con una crema ai mandarini dal sapore fruttato davvero irresistibile.

Si tratta di una torta corposa e molto ricca, che andrà benissimo soprattutto per colazione e per merenda (come fine pasto è un po’ troppo sostanziosa).

La decorazione sarà fatta con degli spicchi di mandarino intinti nel cioccolato fuso… Da wow!

DIFFICOLTÀ: 2

COTTURA: variabile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h

INGREDIENTI: *8 persone*

• 400 gr di farina
• 200 gr di burro
• 4 tuorli
• 130 gr di zucchero a velo
• 1 limone bio (scorza)
• 1 pizzico di sale
• 50 gr di cioccolato fondente

per la crema:

• 1 l di latte
• 4 tuorli
• 80 gr di amido di mais
• 100 gr di zucchero
• 5 mandarini + 2 per decorazione

PREPARAZIONE:

Per preparare la vostra torta di frolla con crema pasticcera ai mandarini, cominciate dalla pasta frolla. Lavorate il burro freddo a pezzetti con la farina, finché non diventi farinoso anch’esso. Unite un pizzico di sale, la scorza di un limone bio grattugiata, e le uova. Fate riposare l’impasto per almeno 30 minuti in frigo.

Preparate la crema al mandarino. Spremete e filtrate il succo dei mandarini, poi ponetelo in un pentolino e fatelo ridurre a fuoco dolce.

In un altro pentolino lavorate le uova con lo zucchero e l’amido, poi incorporate a filo il latte caldo e la riduzione del succo e portate sul fuoco dolce, mescolando sempre finché la crema non si sarà addensata.

Fate raffreddare completamente la crema. Stendete metà della pasta frolla su una tortiera, farcite con la crema e poi ricoprite con l’altra metà della pasta. Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Fondete il cioccolato fuso a bagnomaria e intingete gli spicchi di mandarino, che vi serviranno per decorare la torta. Una spruzzatina di zucchero a velo darà un effetto ancora migliore.

Servite la vostra torta di frolla con crema pasticcera ai mandarini.

BUON APPETITO!

Con i mandarini, provate anche il pollo

Fonte foto: Pixabay