Ingredienti:
• 500 g di spinaci freschi
• 300 g di farina 0
• 200 g di tofu
• 125 ml di olio di semi di girasole o di olio evo
• acqua calda (mezzo bicchiere)
• 1 puntina di lievito istantaneo per torte salate
• pepe nero q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 30 min
cottura: 35 min

Una buona ricetta per questo secondo piatto o antipasto senza uova, né burro o formaggio: torta salata vegana con spinaci e tofu.

La torta salata vegana con spinaci e tofu è preparata con una base di pasta frolla senza burro né uova, e farcita con degli spinaci freschi mischiati a del tofu frullato. Non ci metterete molto a preparare la pasta, e anche il ripieno è semplicissimo e veloce da realizzare. Gli ingredienti si contano sulle dita di una mano, e anche il risultato non vi deluderà… provare per credere!

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Torta salata spinaci e tofu
Torta salata spinaci e tofu

Preparazione della torta salata vegana con spinaci e tofu

  1. Per preparare la vostra torta salata vegana con spinaci e tofu, per prima cosa scaldate un mezzo bicchiere d’acqua, che vi servirà per l’impasto della frolla vegana.
  2. Mischiate alla farina 0 una puntina di lievito istantaneo per torte salate e poi cominciate a versare anche l’acqua calda e l’olio di semi di girasole o di olio evo.
  3. Aggiungete anche un pizzico di sale e continuate a lavorare l’impasto per pochi minuti.
  4. Fate riposare il panetto per qualche minuto e poi stendetelo in una tortiera o in uno stampo per crostate, debitamente unto con dell’olio evo oppure rivestito con della carta da forno.
  5. Lavate gli spinaci freschi e poi cuoceteli in una padella antiaderente, con il coperchio, in modo che possano cuocersi nella loro stessa acqua.
  6. Frullate il tofu grossolanamente insieme a un po’ di olio extra vergine di oliva.
  7. Tritate al coltello gli spinaci e mischiateli al tofu frullato.
  8. Utilizzate questo composto per farcire la base della torta salata. Infornate a 180° C per circa 30-35 minuti e poi servite dopo averla lasciata intiepidire.
  9. Servite la vostra torta salata vegana con spinaci e tofu.

E, per dessert, provate la nostra crostata vegana, senza uova e senza latte.

BUON APPETITO!

Conservazione

Questa torta 100% veg è ottima anche il giorno dopo. Potete conservarla in frigorifero per massimo 2-3 giorni all’interno di un apposito contenitore per alimenti. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

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Idee per cena

ultimo aggiornamento: 11-09-2021


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