Le lasagne ai carciofi sono delle meravigliose lasagne in bianco cotte al forno, un piatto perfetto per mettere il buon umore a tutti i vostri amici e parenti.

Oggi prepariamo delle buonissime lasagne ai carciofi fatte in casa. Si tratta di un piatto goloso già solo così, con carciofi e besciamella, ma che se volete potete arricchire con tantissimi altri ingredienti, a cominciare da formaggi per poi arrivare a salumi, salsiccia e chi più ne ha più ne metta!

Vediamo subito come realizzare questo piatto sfizioso: vedrete, tutti quanti ne andranno letteralmente pazzi!

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Come fare le lasagne bianche ai carciofi

Per fare questa ricetta, prima di tutto dovete occuparvi dei carciofi: puliteli, rimuovendo barba interna e foglie esterne troppo dure, e una volta fatto metteteli a bagno in acqua e limone per non farli ossidare.
Tagliateli grossolanamente e fateli cuocere in padella con olio, sale e pepe. Potete insaporire anche con uno spicchio d’aglio, se vi piace. Alla fine, quando saranno cotti, trifolateli con prezzemolo e spegnete la fiamma: i carciofi dovranno essere belli morbidi.
Ora non vi resta che comporre gli strati: cominciate con la besciamella, poi carciofi, formaggio grattugiato e una sfoglia, e così via per quanti strati desiderate ottenere.
Alla fine, concludete con formaggio e con burro a fiocchetti, e poi andate in forno per circa mezzora a 200°C. Quando si sarà formata una crosticina invitante, spegnete tutto e fate riposare le lasagne in bianco al forno per pochi minuti.

Il piatto è pronto, buon appetito!

Se vi è piaciuta la ricetta delle lasagne ai carciofi, scoprite il video della preparazione.