Le lasagne ai carciofi sono delle meravigliose lasagne in bianco cotte al forno, un piatto perfetto per mettere il buon umore a tutti i vostri amici e parenti.
Oggi prepariamo delle buonissime lasagne ai carciofi fatte in casa. Si tratta di un piatto goloso già solo così, con carciofi e besciamella, ma che se volete potete arricchire con tantissimi altri ingredienti, a cominciare da formaggi per poi arrivare a salumi, salsiccia e chi più ne ha più ne metta! Vediamo subito come realizzare questo piatto sfizioso: vedrete, tutti quanti ne andranno letteralmente pazzi!
Ingredienti per la ricetta delle lasagne ai carciofi (per 4 persone)
- 1 confezione di sfoglie per lasagne
- 300 g di carciofi
- 40 g di formaggio grattugiato
- 1 l di besciamella
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Sale q.b
- Pepe q.b.
- Burro q.b.
- Prezzemolo q.b.
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 50′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Come fare le lasagne bianche ai carciofi
Per fare questa ricetta, prima di tutto dovete occuparvi dei carciofi: puliteli, rimuovendo barba interna e foglie esterne troppo dure, e una volta fatto metteteli a bagno in acqua e limone per non farli ossidare. Tagliateli grossolanamente e fateli cuocere in padella con olio, sale e pepe. Potete insaporire anche con uno spicchio d’aglio, se vi piace. Alla fine, quando saranno cotti, trifolateli con prezzemolo e spegnete la fiamma: i carciofi dovranno essere belli morbidi.
Ora non vi resta che comporre gli strati: cominciate con la besciamella, poi carciofi, formaggio grattugiato e una sfoglia, e così via per quanti strati desiderate ottenere. Alla fine concludete con formaggio e con burro a fiocchetti, e poi andate in forno per circa mezzora a 200° C. Quando si sarà formata una crosticina invitante, spegnete tutto e fate riposare le lasagne al forno in bianco per pochi minuti.
Il piatto è pronto, buon appetito!
Se vi è piaciuta la ricetta delle lasagne ai carciofi, scoprite il video della preparazione.
Provate anche la pasta con i carciofi, un altro piatto da sogno!
ultimo aggiornamento: 25-12-2018
