Dai primi piatti cremosi ai secondi croccanti al forno: una raccolta di idee facili e veloci per esaltare tutto il sapore rustico della salsiccia.
Pochi ingredienti sanno essere generosi e versatili come la salsiccia. Capace di trasformare un anonimo piatto di pasta in un trionfo di gusto o di rendere speciale un contorno di verdure, è il vero “salvacena” della cucina italiana.
Che tu stia cercando un comfort food per una serata fredda o un’idea stuzzicante per un aperitivo tra amici, queste 10 ricette ti dimostreranno che con un pizzico di fantasia anche l’ingrediente più rustico può diventare gourmet. Prepariamo i grembiuli: si va in cucina!
- Salsiccia e peperoni in padella
- Torta salata patate e salsiccia
- Risotto funghi e salsiccia
- Pasta porri e salsiccia
- Risotto porri e salsiccia
- Risotto zucchine e salsiccia
- Torta salata broccoli e salsiccia
- Salsiccia stufata
- Risotto zucca e salsiccia
- Pasta funghi e salsiccia
Salsiccia e peperoni in padella
Amate i sapori forti? Salsiccia e peperoni è il secondo (con contorno annesso) che stavate cercando. Difficile dirne il motivo, ma questi due gusti si sposano alla perfezione tra loro e la consistenza finale del piatto è qualcosa di sensazionale: da un lato i peperoni cotti a lungo, tenerissimi, dall’altro la salsiccia che con il suo sapore esplode in bocca a ogni morso, facendo fare i salti di gioia alle papille gustative. Inutile dirvi che per questo piatto la scarpetta è d’obbligo!
Torta salata patate e salsiccia
Senza dubbio una delle nostre ricette preferite, la torta salata patate e salsiccia è perfetta quando vogliamo portare in tavola un piatto ricco, saporito e in grado di prendere tutti per la gola. A voler vedere si tratta di un vero e proprio piatto unico che però potete servire come antipasto o secondo piatto in base alle occasioni.
Se invece l’idea della salsiccia vi piace ma cercate qualcosa di più leggero vi consigliamo la nostra torta salata salsiccia, pomodorini e ricotta, perfetta per la primavera o l’estate.
Risotto funghi e salsiccia
Con questa ricetta, lo confessiamo, vogliamo andare sul sicuro. Il risotto funghi e salsiccia è uno dei classici della cucina italiana, preparato sia nei ristoranti che nelle cucine delle nonne e delle mamme. Ognuno ha la sua ricetta ovviamente e noi siamo a proporvi quella della nostra cucina, cremosa e ben mantecata, perfetta per le serate in famiglia. Per un tocco di sapore e colore in più aggiungete anche una bustina di zafferano.
Pasta porri e salsiccia
Se amate i piatti rustici allora la pasta porri e salsiccia è la ricetta giusta per voi. Prepararla è veloce al punto tale che il condimento sarà pronto esattamente nel tempo di cottura della pasta. Cuocere i porri insieme alla salsiccia è il segreto per ottenere un vero e proprio concentrato di sapore senza utilizzare chissà quali ingredienti.
Risotto porri e salsiccia
Vi riproponiamo l’abbinamento appena visto, ben consci di quanto funzioni bene, in un risotto. Il risotto porri e salsiccia è semplice da preparare e prevede l’utilizzo di porri a rondelle al posto della classica cipolla come soffritto unitamente alla salsiccia che comincerà a rilasciare il suo grasso fin dalle prime fasi della cottura, impregnando i chicchi con il suo sapore intenso. Mantecate con burro e grana e servite: non ve ne pentirete.
Risotto zucchine e salsiccia
Perfetto per ogni stagione, il risotto zucchine e salsiccia si regge su un perfetto equilibrio di sapori. Da un lato la sapidità della salsiccia, dall’altro la delicatezza delle zucchine. La sua preparazione è simile a quella di un qualsiasi risotto: l’importante è cuocere il riso alla perfezione aggiungendo il brodo sempre poco per volta e ben caldo e in ultimo mantecare fuori dal fuoco.
Torta salata broccoli e salsiccia
Ed ecco un’altra torta salata perfetta da preparare in inverno, quella con broccoli e salsiccia. Inutile sottolineare come questo sia uno degli abbinamenti più tradizionali (e vincenti) viste le infinite ricette presenti anche sul nostro sito. L’idea di inserirlo in una torta salata è un ottimo modo per avere qualcosa di pronto da gustare fuori casa o per cena, quando la voglia di cucinare comincia a venire meno.
Salsiccia stufata
Cercate un modo per gustare la salsiccia in tutta la sua bontà , magari dopo che avete messo le mani su qualche prodotto artigianale preparato in punta di coltello (come la salsiccia di Bra)? Allora vi consigliamo la nostra salsiccia stufata da accompagnare con un contorno a scelta come delle patate al forno o da inserire in un piatto ancor più ricco come salsiccia e fagioli.
Risotto zucca e salsiccia
Il sapore deciso della salsiccia unito alla cremosità della zucca danno vita a un primo piatto perfetto per accompagnarvi durante tutta la stagione fredda. Stiamo parlando del risotto zucca e salsiccia, semplice da preparare ma allo stesso tempo saporito, è ideale quando non sapete cosa cucinare per cena e desiderate qualcosa di sostanzioso e appagante.
Pasta funghi e salsiccia
Ritorna l’abbinamento funghi e salsiccia in questo primo piatto di pasta perfetto sia per le cene in famiglia che con gli amici. Rustico sì, ma anche sostanzioso e molto confortante se preparato con pasta fresca all’uovo anziché con la classica di semola. Nella nostra versione è in bianco ma se volete cimentarvi con una variante più ricca e saporita avente sempre questi due ingredienti alla base vi consigliamo di provare la pasta alla francescana.