Di tendenza:

Primo Chef

Melanzane

Tante ricette con le melanzane veloci e facili da cucinare e idee per piatti sfiziosi e sempre appetitosi.

Viola, lunga, violetta, tonda, bianca, rossa, zebrina: queste sono alcune delle varietà di melanzane che da giugno a settembre possiamo trovare sui bacchi della verdura di fruttivendoli e supermercati. Per noi è impossibile scegliere una varietà preferita e anche se ognuna ha una sua sfumatura di gusto che la caratterizza non possiamo che consigliarvi di mettervi subito all’opera e provare tutte le ricette con le melanzane che abbiamo raccolto per voi.

Sapete che ci sono solo 25 kcal (circa) di per 100 g di melanzane? Pochi grassi, un elevato potere saziante e… vi serve forse qualche altro motivo per provarle? Beh, se tutto questo non è ancora abbastanza, sappiate che sono anche incredibilmente buone in qualsiasi modo le cucinate!

Come cucinare le melanzane

Iniziamo col precisare che le melanzane si consumano sempre previa cottura e mai crude. Vediamo indicativamente quali sono i tempi di cottura delle melanzane per quanto riguarda i metodi più usati:

  • Al forno: 180°C per almeno 20 minuti.
  • Fritte: in olio bollente fino a doratura.
  • In padella: 15 minuti circa a fuoco medio.

È bene precisare anche che alcune ricette, prevedono un periodo in cui vengono fatte spurgare le melanzane: dopo il taglio, vanno poste in uno scolapasta e cosparse di sale grosso; copritele con un peso e lasciatele lì per almeno mezz’ora. Non è sempre obbligatorio ma aiuta a eliminare l’acqua in eccesso e il retrogusto amarognolo.

Ricette con melanzane facili e veloci

Se state cercando le migliori ricette con le melanzane da portare in tavola siete al posto giusto: primi, secondi, contorni e antipasti sfiziosi aspettano solo di essere provati! Dalla pasta con le melanzane alle polpette, passando per polpettone, sformato, parmigiana e la meravigliosa Norma, non avete che l’imbarazzo della scelta.

Cosa ne dite? Consultate tutta la nostra raccolta di ricette con le melanzane di seguito!

Leggi di più

Come cucinare le melanzane? Ecco le ricette migliori!
Ricette

Come cucinare le melanzane? Ecco le ricette migliori!

Come fare le melanzane in padella? La ricetta (e le varianti)
Come Fare

Come fare le melanzane in padella? La ricetta (e le varianti)

Melanzane trifolate: un delizioso contorno di verdure in padella
Contorni

Melanzane trifolate: un delizioso contorno di verdure in padella