Idee e ricette di antipasti sfiziosi, facili e golosi, perfetti per aprire il pasto o da portare in tavola nelle occasioni speciali.
Ci sono ospiti importanti in arrivo, e vengono a cena proprio da voi? Non fatevi prendere dal panico: oggi abbiamo raccolto per voi tante idee per antipasti sfiziosi per iniziare il pasto facendo tutti felici. Se avete tanti commensali, tutti con gusti diversi, può essere complicato portare in tavola degli hors d’oeuvres fantasiosi e saporiti.
Di seguito vi suggeriamo alcune ricette per andare sul sicuro: la parola d’ordine è sfizioso, ma sempre con un occhio di riguardo alla semplicità di realizzazione (per la maggior parte sono antipasti facili) e alla velocità .
In pochissimi minuti potete realizzare delle bruschette sfiziose o delle girelle di sfoglia; crocchette di patate, olive all’ascolana e frittelle sono perfetti come finger food; infine, faremo anche un salto in Oriente con dei succosi ravioli al vapore e poi vedremo anche un piatto… da Oscar! T
utte queste ricette, inoltre, vanno bene in diverse occasioni: un buffet con gli amici, un apericena con la famiglia o persino una cena di Natale o Capodanno con tutti i parenti!
Non le solite idee, ma 15 ricette di antipasti sfiziosi e originali che lasceranno voi e i vostri ospiti senza parole: iniziamo!
- Strudel salato
- Crocchette di patate
- Spiedini
- Frittelle di pesce spada
- Rotolo di frittata
- Pomodori verdi fritti
- Crostini
- Ravioli cinesi
- Cheesecake salata
- Rotolo di mozzarella
- Uova ripiene
- Girelle di pasta sfoglia
- Olive all’ascolana
- Bruschette
- Cipolle tonnate
1. Strudel salato con cime di rapa e crescenza
Chi l’ha detto che lo strudel si fa solo con le mele? Noi lo facciamo (anche) con cime di rapa e crescenza: in questa veste lo strudel salato si trasforma un goloso rustico da servire a fette. Un piatto che farà felici coloro che amano gli antipasti di verdure!
lite per una ventina di minuti in una pentola con acqua. Fatele saltare in padella con olio, aglio e acciughe e una volta fredde unite la crescenza. Condite con sale e pepe e usatele per farcire la sfoglia. Spennellate con tuorlo d’uovo e infornate a 180°C per circa 30 minuti. Tagliate a fette e servite tiepido o freddo.
2. Crocchette di patate
Con le crocchette di patate farete centro in un colpo solo: sono così golose che piacciono a grandi e piccini. Siamo abituati a comprarle surgelate o già pronte da riscaldare nel banco gastronomia, eppure non sono così difficili da fare! Iniziamo con gli ingredienti che vi serviranno per questi mini antipasti sfiziosi.
3. Spiedini di tacchino marinati al lime
Gli antipasti di carne non mancano: gli spiedini di tacchino marinati sono una proposta originale, raffinata e facile da preparare. Raffinati e gustosi sono davvero originali!
4. Frittelle di pesce spada
Il pesce spada, se cucinato correttamente, è molto saporito; se sbagli la cottura, però, rischia di diventare secco e stopposo. Per questo, anche se non sei molto esperto, è meglio partire da una ricetta semplice come le frittelle di pesce spada, più facili da riuscire rispetto a una cottura in padella. E poi, diciamolo: fritto è sempre una garanzia.
5. Rotolo di frittata con prosciutto cotto e formaggio
Un’altra eccellente idea per un antipasto sfizioso è il rotolo di frittata ripieno; noi abbiamo scelto prosciutto e formaggio, ma chiaramente si presta a moltissime varianti.
6. Pomodori verdi fritti
Quella dei pomodori verdi fritti è una ricetta… da Oscar! Ebbene sì: è apparsa prima nel libro Pomodori verdi fritti al caffè di Whistle Stop e poi nel film del 1991 Pomodori verdi fritti (alla fermata del treno). La storia è interessante, ma la ricetta è una vera chicca.
7. Crostini con caprino e lamponi
Questa è senza dubbio una ricetta particolare e che si fa ricordare! Se i vostri ospiti non hanno paura di uscire dai soliti schemi, i crostini con caprino e lamponi sono la ricetta giusta!
8. Ravioli cinesi al vapore ripieni di carne
Facciamo un salto in Oriente, dove prendiamo in prestito la ricetta dei ravioli di carne.
Nei ristoranti cinesi siamo abituati a trovarli tra gli antipasti, ma in realtà si tratta di un piatto unico che, durante feste e grandi occasioni, non manca mai.
9. Cheesecake salata al salmoneÂ
Di solito la cheesecake si fa con la frutta (o con il cioccolato), è vero, ma la nostra versione salata con il salmone è davvero imperdibile. Della ricetta classica abbiamo mantenuto molti elementi come la base e la crema al formaggio.
10. Rotolo di mozzarella
Tra le idee più sfiziose per gli antipasti, come abbiamo già visto, ci sono i rotoli, che sono sempre molto scenografici e semplici da fare. Dopo la versione con la frittata, ecco la ricetta del rotolo di mozzarella ripieno.
11. Uova ripiene alla diavola
Le uova ripiene alla diavola sono un antipasto più sfizioso della versione classica, dalle quale si distinguono soprattutto… per la piccantezza!
12. Girelle di pasta sfoglia salate
Le girelle di pasta sfoglia sono un antipasto semplice e veloce, perfetto quando vuoi portare in tavola qualcosa di sfizioso con pochi ingredienti. Croccanti e dorate, sono ideali per buffet, aperitivi e feste.
13. Olive all’ascolana
Le olive all’ascolana sono un altro di quegli stuzzichini per aperitivi che non possono mai mancare. Non sono facilissime da fare, è vero, ma il sapore vi ripagherà di tutti gli sforzi!
14. Bruschette: gli antipasti sfiziosi per eccellenza
Le bruschette sono uno degli antipasti più semplici e amati della cucina italiana. Con pochi ingredienti e infinite combinazioni, sono perfette per aprire il pasto o da servire come finger food.
15. Cipolle tonnate
E per concludere i nostri antipasti sfiziosi vi lasciamo la ricetta della cipolle tonnate. L’aspetto è simile a quello dell’insalata russa (e in effetti anche qui il legante è la maionese) solo che i protagonisti sono le cipolle e il tonno.
Speriamo che queste idee di antipasti sfiziosi ti abbiano ispirato a portare in tavola piatti gustosi e facili da preparare. Sperimenta le ricette, personalizzale come preferisci e torna a trovarci per altre idee e consigli per i tuoi momenti conviviali.