Pasta al forno con pesce: un primo piatto semplice da preparare e perfetto da servire in occasione di un pranzo o di una cena in famiglia. Ecco come si fa!
Pasta al forno con pesce, un’alternativa al classica pasta pasticciata con ragù di carne. Questa non è la solita ricetta per preparare le lasagne in bianco: in questo caso viene utilizzata la classica pasta corta come le penne. In alternativa potete comunque utilizzare il formato di pasta corta che preferite. Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione!
Ingredienti per preparare la pasta al forno con pesce (per 4 persone)
- 360 gr di pasta tipo penne
- 500 gr di gamberi
- 200 ml di besciamella già pronta
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 35′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione della pasta con pesce al forno
Per preparare la pasta al forno con sugo di pesce bianco iniziate dalla pulizia dei gamberi: eliminate i gusci e le teste poi incidete la parte superiore ed eliminate il budellino nero dell’intestino. Sciacquate i gamberi e teneteli momentaneamente da parte. Ponete una pentola d’acqua sul fuoco, portate a ebollizione, salate e fate cuocere la pasta.
Nel frattempo prendete un’ampia padella, versate sul fondo un filo d’olio e fate rosolare l’aglio. Quando l’aglio inizia a diventare bello dorato toglietelo e aggiungete i gamberi. Fate cuocere i gamberi per due minuti poi salate e sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare l’alcol poi spegnete il fuoco.
Scolate i maccheroni al dente poi versateli nella padella con i gamberi poi spolverate con il pepe e il prezzemolo. A questo punto prendete una pirofila capiente, versate sul fondo un paio di cucchiai di besciamella e metà dei maccheroni. Fate un altro strato di besciamella poi coprite con il resto della pasta.
Spolverate con il pane grattugiato e infornate in forno già caldo a 180° per 12-15 minuti in modo da far gratinare il pasticcio di pesce e pasta. Sfornate e servite immediatamente. Buon appetito!
In alternativa, vi consiglio di provare le lasagne al pesce!
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/601934306417767044/
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ultimo aggiornamento: 06-01-2018
Elisa Melandri
