Carnevale

A Carnevale… ogni ricetta vale! In questo periodo di piatti ricchi, golosi e fritti, ecco le migliori ricette di Carnevale (e dolci da non perdere).

La data varia, ma la ricette ce le sogniamo tutto l’anno nell’attesa che arrivi Carnevale: piatti golosi, ricchi che – nella tradizione cristiana – simboleggiano i fasti e la gioia prima del difficile periodo di sacrifici della Quaresima.

Dolci di Carnevale

L’Italia è famosa per i suoi dolci di Carnevale, tutti con un comun denominatore: la calorie! Ebbene sì, tutte queste ricette sono solitamente fritte (anche se di seguito vi mostriamo anche alcune varianti più leggere) perché il mantra di questo periodo è proprio il godersela.

Ci sono lo chiacchiere o bugie o frappe, le zeppole, le frittelle, la cicerchiata, il migliaccio, le castagnole… anche se non li avete mai sentiti nominare – molto sono infatti specialità regionali poco conosciute fuori dal territorio – solo a vederli vi verrà l’acquolina in bocca. Ve lo garantiamo!

Ricette di Carnevale

Ma non ci sono solo dolci, ovviamente, tra le ricette di Carnevale. Dalle ricche lasagne, alla focaccia, passando per smacafam e frittata di pasta, ce n’è una per tutti. Neanche a dirlo, la maggior arte di questa ricette sono partenopee, la terra del buon cibo sostanzioso.