L’estate sta per finire, ma c’è ancora tempo per portare in tavola i suoi sapori più freschi e colorati. Ecco 10 ricette facili e di stagione per accompagnare l’arrivo dell’autunno con leggerezza e fantasia.
Le vacanze sono finite e le giornate iniziano ad accorciarsi, ma la tavola può ancora profumare d’estate. Abbiamo raccolto per te 10 ricette semplici e di stagione per salutare con gusto i sapori più amati dell’anno.
Dagli antipasti freschi ai primi piatti ricchi di sapore, fino ai dolci della tradizione: queste 10 ricette sono l’ideale per salutare l’estate con gusto. Piatti semplici, di stagione e pieni di colore che accompagnano con leggerezza il passaggio all’autunno, senza rinunciare al piacere della buona cucina.
Scopri tutte le ricette e lasciati ispirare per portare in tavola l’ultima magia dell’estate.
Involtini di melanzane alla mediterranea
Involtini di melanzane alla mediterranea
Un antipasto leggero e saporito: le melanzane grigliate avvolgono un ripieno profumato e colorato, tipico della cucina mediterranea. Facili da preparare, sono perfetti per dare un tocco estivo alla tavola.
Polpette di zucchine al forno
Croccanti fuori e morbide dentro, le polpette di zucchine al forno sono un secondo vegetariano sfizioso e genuino. Una ricetta semplice che piace a grandi e bambini, perfetta per un pasto leggero ma saporito.
Le zucchine sono protagoniste dell’estate: ecco tante idee per portarle in tavola in mille varianti.
Pesto al limone
Fresco, aromatico e velocissimo: il pesto al limone è la salsa ideale per condire la pasta in estate. Una crema profumata e leggera che trasforma anche il piatto più semplice in qualcosa di speciale.
Frittata margherita
Un piatto povero della tradizione che conquista con la sua semplicità. Uova, pomodoro e mozzarella si uniscono in una frittata filante e saporita, perfetta per una cena veloce o un pranzo estivo diverso dal solito.
La frittata è un piatto salva cena che non delude mai: scopri tutte le versioni più creative e leggere.
Spaghetti all’assassina
Piccanti, croccanti e irresistibili: gli spaghetti all’assassina sono il piatto cult della cucina barese. Una ricetta di carattere, perfetta per chi ama i sapori intensi e decisi.
Pasta alla checca
Il primo piatto estivo per eccellenza: pasta fredda con pomodori freschi, mozzarella e basilico. Un’esplosione di freschezza e colori, pronta in pochi minuti senza bisogno di fornelli.
Risotto alla Norma
Un risotto che profuma di Sicilia: melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata creano un piatto cremoso e ricco di sapore. Una variante raffinata della celebre pasta alla Norma, perfetta per stupire gli ospiti.
Gli amanti dei risotti non possono perdere la nostra ricetta del risotto con melanzane, ricco di gusto.
Saltimbocca alla romana
Un secondo piatto intramontabile: fettine di vitello sottili con prosciutto e salvia, cotte in padella con vino bianco. Un grande classico della cucina laziale, semplice ma elegante.
Torta tenerina
Soffice e scioglievole, la torta tenerina è il dolce al cioccolato più amato di Ferrara. Un dessert senza fronzoli, che conquista con la sua consistenza umida e il gusto intenso di cacao.
Se ami i dolci al cioccolato, ecco una ricetta velocissima della nostra torta al cioccolato pronta in soli 5 minuti.
Torta bonissima
Un dolce della tradizione emiliana che porta in tavola un tripudio di gusto: miele, noci e cioccolato racchiusi in una friabile pasta frolla. Ricca e profumata, è la torta perfetta per celebrare la fine dell’estate.
La tradizione emiliana offre tanti dolci ricchi e sorprendenti: scopri gli africanetti e porta la storia in tavola.
