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Andiamo alla scoperta di qualche ricetta per dare vita ai dei finger food salati deliziosi: stupite tutti con questi incredibili piatti!
Oggi vediamo insieme alcune meravigliose idee per finger food, da fare in anticipo per un aperitivo o un buffet in compagnia di amici o parenti. Si tratta di portate molto piccole e che come suggerisce il nome vengono realizzate per essere mangiate con le mani, spesso in un sol boccone e a volte senza l’ausilio delle posate.
Ideali per un buffer o un apericena, le ricette che vedremo oggi uniscono fantasia a semplicità, ma anche gusto e sfiziosità! Insomma, preparatevi a una carrellata di idee e preparazioni che vi faranno fare colpo sui vostri ospiti. Che ne dite, cominciamo? Allora seguiteci in cucina e vediamo insieme alcune delle più belle ricette di stuzzichini per l’aperitivo!
Per facilitare la lettura, abbiamo deciso di suddividere i nostri antipastini in diverse categorie: quelli a base di pesce, quelli freddi e che dunque potete preparare con largo anticipo e infine quelli caldi, che sono deliziosi anche se gustati dopo che si sono raffreddati, ma che se avete l’occasione di farlo potete concludere sul momento.
Infine abbiamo pensato a qualche idea per il Natale! Che dite, iniziamo?
Finger food di pesce
Cominciamo con i finger food a base di pesce: sono piccoli bocconcini o stuzzichini di pesce che vengono consumati con le mani, senza bisogno di posate. Sono ideali per eventi, feste o buffet, in quanto possono essere gustati in un solo morso e sono facili da mangiare in piedi. Raffinati e colorati, perfetti se volete fare colpo con dei piattini deliziosi!
Crema di ceci e gamberi
Cominciamo con un antipastino da sogno: crema di ceci con code di gambero scottate. Si tratta di una portata che nasce come rivisitazione di un primo piatto, l’unica differenza sta… nelle dosi!
Servendo infatti questa crema in piccole ciotoline monoporzione, creerete un piccolo assaggio che delizierà i vostri ospiti. Provare per credere!
Bruschetta con tonno
Se volete preparare dei finger food veloci, ma senza rinunciare a gusto e raffinatezza, queste bruschettine con tonno sono quello che fa per voi. Gli ingredienti sono semplicissimi: del pane bruscato, un po’ di formaggio, erba cipollina e tonno in scatola.
In 5 minuti avrete dato vita a un finger goloso, economico e sfizioso. Le bruschette con il tonno sono sicuramente da provare!
Gallette di riso con gamberi e avocado
Queste gallette di riso con gamberi e avocado sono perfette per tantissimi motivi. Innanzitutto sono leggere, grazie anche alla base formata dalle gallette, che li rende adatti anche per chi non vuole appesantirsi troppo.
Poi sono colorati, grazie alle tonalità dell’avocado e del gambero, e infine sono semplicissimi da preparare: dovrete solo assemblare gli ingredienti e decorare con stile!
Crostini con pesce spada affumicato
Una variante, se volete alternare un po’ dal classico salmone, è quella di preparare i crostini con il pesce spada, un pesce che ha una consistenza e un gusto davvero inimitabili.
Anche qui dovrete condirlo a dovere e utilizzare una base, magari un formaggino come il caprino, che ci sta davvero benissimo!
Finger food freddi
Eccoci arrivati agli antipasti freddi, perfetti se avete poco tempo e siete in cerca di ricette facili ma al tempo stesso saporite. I finger food freddi sono apprezzati per la loro praticità, poiché possono essere preparati in anticipo e serviti direttamente senza la necessità di riscaldamento o cottura. Offrono una varietà di sapori freschi e leggeri, e possono essere abbinati a salse o condimenti per aggiungere ulteriore sapore e presentazione accattivante.
Prendete spunto dalle nostre ricette e divertitevi a creare in cucina!
Involtini di zucchine
Degli involtini di verdure fanno sempre la loro figura, e quelli che abbiamo deciso di creare noi sono molto semplici e colorati. Per realizzare gli involtini di zucchine non dovrete far altro che pensare a un ripieno (un formaggino lavorato con olio sale e pepe va benissimo) e poi grigliare le zucchine tagliate a fette.
Una volta che le due componenti sono pronte, create gli involtini, aggiungendo magari una foglia di menta. Risultato assicurato in pochi minuti!
Tartine con crema di pomodori secchi
Veloce, colorata e saporita, questa salsa per decorare i vostri crostini sarà la svolta del vostro aperitivo. Ecco le tartine con crema di pomodori secchi, un mix dal sapore esplosivo e che si può preparare in pochissimi minuti, aggiungendo spezie e condimenti. Quando la semplicità paga.
Crostini con hummus di rapa rossa
L’hummus è una ricetta ideale per creare dei finger golosi e appetitosi, perfetto anche per i vegetariani. Ma avete mai provato a farlo con le rape rosse? Il gusto vi sorprenderà, ma anche il colore!
Preparate questi crostini con hummus di barbabietole e colorate i vostri apericena!
Bicchierini finger food
Questi bicchierini vanno sempre alla grande nei buffet, grazie alla loro semplicità e facilità con cui si mangiano, ma anche ai loro colori! Se volete prepararli, realizzate una salsa che potete scegliere voi come aromatizzare. Una buona base di partenza è lo yogurt greco, al quale potete aggiungere erbe aromatiche, senape, olio e sale e pepe, oppure anche del semplice formaggino mischiato con olio sale e pepe.
Scegliete poi le verdure e tagliatele a tronchetti, che saranno i bastoncini con i quali raccogliere la salsa. Divertitevi e buon appetito!
Involtini di pasta sfoglia con asparagi
Ecco un’idea creativa e semplicissima, gli involtini di pasta sfoglia con asparagi. Per farli, cuocete gli asparagi e poi metteteli insieme a della ricotta lavorata con sale pepe e olio sopra dei quadratini di pasta, che poi dovrete arrotolare per creare la forma a involtino.
Cuocete in forno e gustateli, se volete, anche caldi!
Finger food caldi
Come abbiamo anticipato, queste sono delle ricette che potete preparare in anticipo e gustare anche fredde, ma se volete la massima resa dovrete servirle ancora calde.
Per ovviare a problemi di tempo o logistica, il nostro consiglio è quello di concludere le preparazioni con anticipo e avere già sottomano tutto l’occorrente per le cotture, che in generale sono rapide. In questo modo potrete servire i piattini caldi e senza difficoltà nell’organizzazione!
Polpette di melanzane
Perfette anche per chi è vegetariano, le polpette con le melanzane sono uno di quei piatti che stuzzicano l’appetito. La preparazione è semplice e come tutte le polpette potete spaziare da un ingrediente all’altro, utilizzando formaggio, uova, pangrattato ed erbe aromatiche a piacere (la menta è davvero perfetta!)
Potete cuocerle al forno, se volete una resa più leggera, oppure friggerle in olio bollente per un sapore più intenso.
Paccheri fritti
Amate i paccheri e non li avete mai provati così? Allora bisogna subito rimediare! Questa pasta viene riempita con formaggio e verdurine tagliate a julienne, e in men che non si dica si trasforma in un antipasto da gustare in un sol boccone!
I paccheri fritti possono essere farciti anche con altri ripieni. Fate attenzione che la panatura sia bella spessa e friggeteli finché non saranno perfettamente dorati.
Anelli di cipolla
Gli onion rings sono un piatto che troviamo spesso nei fast food e che si abbinano ad hamburger e altri piatti della tradizione americana. Ma avete mai pensato di proporli ai vostri ospiti come antipastino, magari abbinati a una salsa fatta in casa?
Prepararli è molto semplice, dovrete solo creare la pastella, tagliare le cipolle ad anelli spessi e dopo averli intinti, friggerli! Ah, e non dimenticatevi il sale alla fine.
Per i vostri anelli di cipolla potete anche decidere se usare cipolle rosse o bianche, con le prime avrete un gusto ancora più intenso!
Crocchette di riso
Direttamente dalla tradizione del sud Italia, queste crocchette sono da gustare in un solo boccone e faranno la gioia dei vostri commensali. Si tratta, in sostanza, di piccoli arancini, che vanno impanati in farina, uovo e panragrattato e poi fritti in olio bollente.
Per il ripieno, non ci sono limiti! Potete usare del risotto avanzato o cucinarlo sul momento, e poi inserire formaggio, pomodoro, verdure, affettati o qualsiasi altro ingrediente delizioso!
Provate anche voi queste polpette di riso!
Finger food per le Feste
Le Feste di Natale, si sa, sono un momento di grandi abbuffate, pranzi, cene e incontri con amici e parenti: quale occasione migliore per creare dei deliziosi antipasti da mangiare in un solo boccone? Ecco qualche idea per dei finger food natalizi… tutti da provare!
Capesante gratinate
Le capesante sono un classico del Natale, e si possono preparare in tante versioni fantastiche: quelle gratinate sono senz’altro fra le più golose, e sono anche molto facili da preparare.
Realizzate la gratinatura con pangrattato, prezzemolo, scorze di limone, aglio, sale e pepe, e poi ricoprite le conchiglie per poi infornarle: otterrette delle splendide capesante al gratin, ottime da mangiare in un sol boccone! Provateci!
Cotechino in tre varianti
Il cotechino è sicuramente uno dei protagonisti delle Feste, ma spesso si è soliti servirlo come secondo piatto, tagliandolo a fette e servendolo magari su un letto di lenticchie. Buono, certo… ma che noia!
Con queste tre rivisitazioni sicuramente sarete in grado di proporre questo gustoso alimento in un modo che non avrete mai visto: i vostri ospiti saranno completamente entusiasti e voi farete un figurone!
1. Mini burger di cotechino con polenta fritta
Qui è molto semplice: dopo averlo fatto cuocere, ricavate una fetta di cotechino, mettetelo fra due fette di pane (scegliete dei panini piccoli) e abbinatevi un bel pezzo di polenta fritta. Utilizzate anche della senape per rendere il tutto più legato in bocca.
2. Coppette con lenticchie e mousse di cotechino
Qui si va sul difficile! Create un composto con lenticchie, formaggio, uovo e pangrattato e poi adagiatelo sul bordo di alcuni pirottini di stagnola, dunque cuocete in forno per circa 10-15 minuti a 160 °C.
Avrete così delle fantastiche ciotoline… ma di lenticchie! Ora farcitele con una mousse di cotechino che potete preparare frullandolo con un cucchiaio di panna, e il gioco è fatto!
3. Crema di zucca, cotechino e castagne
Colori, consistenze, sapori! Questi bicchierini sono deliziosi (e potete sostituire zucca e castagne con qualsiasi altro ingrediente). Disponete sul fondo una crema di verdure, preparata frullando la zucca con erbe aromatiche, olio, un goccio di latte e del formaggio grattugiato.
Poi disponete delle castagne tritate finemente (già cotte) e infine il cotechino tagliato a cubetti: che meraviglia!
Mini cheesecake salate al salmone
Avete mai pensato di creare una mini cheesecake da gustare in un sol boccone? Beh, se non l’avete fatto ci abbiamo pensato noi. Per un antipasto di pesce diverso dal solito, ecco la cheesecake al salmone, realizzata con una base facilissima da fare e una farcia deliziosa.
Stupite tutti con questo piattino favoloso dando una forma natalizia a questo simpatico finger food!
Tartine al salmone
Un classico degli antipasti a base di pesce sono le tartine al salmone. Anche qui la preparazione è semplicissima, basterà scegliere la base e i condimenti del salmone affumicato: formaggino, erba cipollina, limone, sale e pepe sono alleati perfetti!
Insomma, il salmone a Natale proprio non può mancare, ma se avete organizzato una cena o un pranzo e vi serve un antipasto veloce da inserire nel vostro Menù, con questo avrete fatto centro!
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