Dalle consistenze soffici del mattino alle stratificazioni scenografiche per il dopocena: una guida completa per trasformare pochi ingredienti in capolavori della pasticceria casalinga.
È inutile fingere che non sia vero: il dolcetto a fine pasto ci vuole sempre. Che si tratti di un pezzetto di cioccolato o di qualcosa di più articolato, magari fatto in casa, è fondamentale per sentirsi del tutto appagati una volta alzati da tavola. E poi lo sappiamo: per il dolce c’è sempre posto.
Per questo abbiamo pensato di realizzare una maxi raccolta di ricette per preparare ben 20 torte golose ottime per ogni occasione. Che si tratti della colazione, della voglia di mezzanotte o del dessert per il fine pasto, siamo certi che in voi si scatenerà un piacevole languirono nello scorrere le nostre ricette. Curiosi di scoprire quali sono le nostre migliori proposte?
- Torta di mele magica
- Torta arancia e cannella
- Torta del tre
- Frittata di mele
- Tiramisù alle fragole
- Torta di mele grattugiate
- Ciambellone soffice
- Gelato furbo
- Strudel di mele
- Torta 12 cucchiai
- Roselline di mele
- Torta di frutta frullata
- Torta di mele senza zucchero
- Torta delle monache
- Frittelle di mele in friggitrice ad aria
- Crema al caffè
- Torta furba alle fragole
- Torta cuor di mela
- Torta tenerina
- Semifreddo alla Nutella
Torta di mele magica
Tantissima frutta e poca farina sono le caratteristiche di quella che tutti noi conosciamo come torta di mele magica. Cremosa quasi come un budino, è perfetta sia per una pausa dolce che da servire come fine pasto. In questo caso il nostro consiglio è di scaldarla leggermente e accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia.
Torta arancia e cannella
Uno degli abbinamenti che meglio funziona quando si parla di dolci è quello tra l’arancia e la cannella. Perfetto soprattutto durante la stagione fredda, se inserito in una torta come abbiamo fatto noi con la ricetta della torta arancia e cannella è davvero sensazionale.
Torta del tre
A base di ricotta e gocce di cioccolato, la torta del tre è un dolce perfetto per la colazione ma anche come dessert da fine pasto. Deve il suo nome alla proporzione tra i vari ingredienti, sempre incentrata su questo numero, che la rende molto semplice da preparare e da tenere a mente.
Frittata di mele
Cosa succede se avete voglia di dolce all’ultimo minuto? Preparate la frittata di mele! Cotta in padella come una qualunque frittata, ha un gusto dolce e una consistenza umida e morbida. Perfetta anche per una colazione proteica, è buona da sola, con una spolverata di zucchero a velo o con dello sciroppo d’acero.
Tiramisù alle fragole
Se cercate una versione più primaverile del classico dolce della cucina italiana, ecco a voi la ricetta del tiramisù alle fragole. Goloso come il tradizionale, l’aggiunta delle fragole lo rende più fresco e leggero, ideale da servire come fine pasto. Prepararlo è molto semplice, anche più della versione al caffè quindi non fatevelo sfuggire.
Torta di mele grattugiate
Umida e profumata, la torta di mele grattugiate è una variante delle ricette più classiche. L’impasto è dei più tradizionali a base di uova, latte, zucchero, olio e farina, mentre l’aggiunta della frutta grattugiata contribuisce a donargli una consistenza unica. Se siete fan delle torte di mele vi consigliamo di provarla!
Ciambellone soffice
Durante la cottura del ciambellone soffice in cucina si sprigionerà un profumo d’altri tempi. Ricetta della nonna per eccellenza, è una di quelle ricette perfette sia per la colazione che da servire a fine pasto. Nessuno saprà mai resistere alla sua morbidezza e al fascino del foro centrale. Inutile girarci attorno: il ciambellone è sempre il ciambellone!
Gelato furbo
Senza gelatiera e senza ingredienti particolari, il gelato furbo è ideale per soddisfare la voglia di gelato dell’ultimo minuto. Semplice da preparare in una della sue moltissime varianti (cioccolato, frutta o pistacchio) si parte da una base di latte condensato e panna e si aggiungono poi tutti gli altri ingredienti. Davvero incredibile!
Strudel di mele
Un goloso ripieno a base di mele, cannella, uva passa e pinoli e un guscio di friabile impasto. Avete capito di cosa stiamo parlando? Dello strudel di mele ovviamente! Perfetto da servire come fine pasto, magari leggermente intiepidito e con panna o gelato, si può preparare anche nella versione più veloce con la pasta sfoglia.
Torta 12 cucchiai
Uno degli aspetti negativi del preparare dolci è dover pesare tutto al grammo e, soprattutto, ricordarsi le dosi. Ecco perché la torta 12 cucchiai ci ha subito affascinato: come si intuisce dal nome, si prepara senza bilancia aiutandosi solo con un cucchiaio come unità di misura. Non c’è niente di più pratico quindi, e si può personalizzare come si preferisce.
Roselline di mele
Che salvezza i dolci con la pasta sfoglia. Se poi sono realizzati con un frutto che solitamente tutti abbiamo in casa allora il gioco è fatto. Le roselline di mele con la pasta sfoglia sono bellissime da vedere, perfette anche per le occasioni più importanti ed estremamente golose. Date un’occhiata alla ricetta e salvatela: vi tornerà presto utile!
Torta di frutta frullata
I dolci con la frutta sono perfetti per attenuare i sensi di colpa. In quest’ottica abbiamo ideato la torta di frutta frullata, perfetta da preparare in ogni periodo dell’anno sfruttando la frutta di stagione che magari abbiamo in frigo da troppo tempo. Ottima per la colazione, è ideale anche da servire come merenda ai più piccoli.
Torta di mele senza zucchero
Va bene il dolce, ma non si può sempre esagerare. Ecco perché abbiamo realizzato questa ricetta sfruttando la naturale dolcezza della frutta per realizzare una torta di mele senza zucchero in grado di mettere tutti d’accordo. Non ci credete? Allora mettetevi all’opera e ci saprete dire.
Torta delle monache
Senza glutine e a base di ricotta e farina di mandorle, la torta delle monache è un dolce particolare, perfetto se siete alla ricerca di sapori e consistenze nuovi. Aromatizzata con scorza di limone e servita con una spolverata di zucchero a velo è il dolce perfetto per tutte le occasioni (soprattuto se cercate un dolce adatto anche agli intolleranti al glutine).
Frittelle di mele in friggitrice ad aria
Una tira l’altra e non è un grosso problema visto che la nostra versione senza peccato delle frittelle di mele si cuoce in friggitrice ad aria. In sostanza, una volta preparata la pastella, non dovrete fare altro che intingere gli anelli di mela e posizionarli nel cestello. Basterà una spolverata di zucchero a velo e sono pronti per essere gustati.
Crema al caffè
Più leggera rispetto ai classici dessert ma comunque sufficientemente dolce da placare le papille gustative, la crema al caffè è facilissima da preparare anche in casa, buona come quella del bar. Per realizzarla vi serviranno caffè, panna e zucchero a velo oltre a una spolverata di cacao amaro per servirla.
Torta furba alle fragole
Amate le crostate ma non siete bravi a preparare la pasta frolla? Esiste uno stampo che sarà la soluzione di tutti i vostri problemi. Noi lo abbiamo utilizzato per preparare la torta furba alle fragole così da ottenere una base dotata di incavo da farcire poi con panna montata e frutta fresca. Perfetta per la primavera e le occasioni più raffinate, questa torta è golosissima!
Torta cuor di mela
Ancora non siamo riusciti a trovare un dolce con le mele che non ci sia piaciuto. La torta cuor di mela poi unisce la croccantezza della pasta frolla a un ripieno quasi cremoso preparato con mele aromatizzate alla cannella. Perfetta per la merenda, la colazione ma anche come fine pasto insieme a un ciuffo di panna o a una pallina di gelato, vale davvero la pena provarla. In alternativa potete anche preparare i famosi biscotti cuor di mela, una sorta di variante mignon.
Torta tenerina
La caratteristica principale della torta tenerina è la sua consistenza: l’utilizzo di pochissima farina infatti la rende un dolce quasi cremoso. Se poi come noi siete amanti del cioccolato allora questo è decisamente il dolce giusto. Certo, evitate di fare il conto delle calorie perché tra uova, zucchero e burro questo non è sicuramente un dolce leggero!
Semifreddo alla Nutella
Panna montata e Nutella: che goduria! Già da soli e presi separatamente verrebbe voglia di mangiarli a cucchiaiate figuratevi se diventano i protagonisti di un dolce, come nel caso del semifreddo alla Nutella. Prepararlo è semplicissimo e si può conservare a lungo in freezer, così da averlo sempre pronto. Comodo vero?
