Ricette con zucchine: 5 piatti buonissimi e facili da preparare

È arrivato ideale per preparare gustose ricette con zucchine, ideali per cene in compagnia e picnic di primavera.

chiudi

Caricamento Player...

Veloci, facili ed economiche, le ricette con zucchine sono spesso ideali per i weekend estivi, oppure per una serata in compagnia, magari anche con i bambini. Il loro sapore si sposa meravigliosamente con quello di altri prodotti tipici di questa stagione e prepararle non comporta mai troppa fatica.

Scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere su questa deliziosa verdura e 5 ricette per tutti i gusti!

Zucchine: quando sono di stagione?

Le zucchine sono degli ortaggi e, sebbene le si possa trovare ormai in ogni mese, il periodo ideale per consumarle è la primavera inoltrata o l’estate. Perfette con la pasta, ma anche per preparare minestroni e zuppe, oppure piatti fritti, si mondano e tagliano con estrema facilità. Danno il massimo come contorni, antipasti e piatti unici light.

Il periodo in cui potete trovare le zucchine va dalla metà di marzo fino alla metà di settembre, quindi a cavallo delle stagioni calde. I mesi migliori in cui comprare, preparare e mangiare zucchine sono giugno, luglio e agosto.

Ricette con zucchine
Fonte foto: https://pixabay.com/it/zucchini-mangiare-italia-1084784/

Come scegliere le zucchine e le proprietà terapeutiche

Sono in tanti a chiedersi come scegliere le zucchine da cucinare: l’ideale è comprare quelle più piccole. Anche se complica un pochino la preparazione e costringe e tagliare fette e pezzi piccoli, il risultato è garantito. Le zucchine più piccole sono le più gustose, perché man mano che l’ortaggio cresce e si riempie di acqua, diventa morbido e perde sapore. Un’eccezione a questa indicazione è nel caso vogliate preparare le zucchine ripiene: in tal caso sarà bene comprare quelle più grandi.

Le zucchine fanno bene, perché sono ricche d’acqua e hanno un basso apporto calorico. Contengono anche le vitamine A e C e pare svolgano una funzione antitumorale. Aiutano in caso di infiammazioni urinarie, problemi ai reni, regolano l’intestino e sono indicate in diete per diabetici e cardiopatici.

Una curiosità: si dice zucchine o zucchini?

Sebbene il termine “zucchina” (al plurale “zucchine”) sia entrato nella lingua parlata corrente, secondo l’Accademia della Crusca il nome vero di questo ortaggio dovrebbe essere al maschile: zucchino, zucchini. Il femminile dovrebbe essere relativo solo alla pianta. Tuttavia, chiamarlo al femminile non è un errore, essendo accettato dalle varie declinazioni linguistiche e regionali italiane.

Cinque ricette con le zucchine

Vi proponiamo cinque piatti con le zucchine, gustosi, economici e facili da preparare:

  1. Rosti di zucchine al forno;
  2. Polpette di zucchine e patate;
  3. Torta di pasta sfoglia con zucchine;
  4. Torta salata con zucchine e stracchino;
  5. Zucchine al forno con caprino e pomodorini.

1. Una ricetta con zucchine, veloce e light

ricette con zucchine rosti

Ecco una veloce ricetta con zucchine: quella del rosti svizzero, un piatto light ideale per chi voglia restare in forma mangiando qualcosa di molto buono e dal sapore gustoso. Inoltre si tratta di una ricetta priva di uova, quindi leggera e adatta anche a chi ha intolleranze verso questo ingrediente.

Scopri la ricetta del rosti di zucchine al forno!

2. Polpette! La più amata delle ricette con zucchine e patate

Ricette con zucchine: polpette verdi

Poche cose piacciono ai bambini e sono adatte anche per un simpatico pranzo o un picnic sul prato come le polpette. Ecco una delle ricette con zucchine e patate tra le più indicate per preparare un sano contorno gustoso e ricco (ottimo anche come piatto principale).

Deliziose le polpette verdi di zucchine e patate!

3. L’allegria della ricetta della pasta sfoglia con zucchine

ricette con zucchine: pasta sfoglia

Sono molte le ricette con zucchine che permettono di creare torte salate e piatti con la pasta sfoglia. Questa unisce la bontà degli ortaggi con il sapore vivace del formaggio. Per cucinarla servono due dischi di pasta sfoglia, che potrete preparare in casa o comperare. Ottima con l’aggiunta di semi di sesamo o di chia.

La ricetta della torta di pasta sfoglia ripiena di fontina e zucchine alla salvia ti aspetta!

4. Da provare, la ricetta della torta salata con zucchine

ricette con zucchine: torta salata

Perfetta per una festa o per un picnic, ottima per una cena in compagnia: una torta salata è una delle migliori ricette con zucchine che possiamo preparare. Buonissima anche fredda, per un pranzo fuori casa, in questa versione con stracchino e salsiccia risulta un eccellente piatto unico.

Prova la torta salata con zucchine più buona di sempre!

5. Un’idea veloce: le zucchine al forno con caprini

ricette con zucchine al forno

Ottime da preparare prima di una cena con amici: questa è una delle migliori ricette con zucchine al forno. Permette di portare in tavola uno splendido antipasto di grande effetto con pochi ingredienti. Servono zucchine fresche, formaggio caprino e pomodorini secchi sott’olio.

Le zucchine al forno con caprino e pomodorini metteranno d’accordo tutti!

Fonte foto: https://pixabay.com/it/zucchini-mangiare-italia-1084784/

Se ti è piaciuta la notizia, condividila sui social!