Zucca

Zucca: le ricette migliori per cucinarla in modo sfizioso dall’antipasto al dolce.

C’è che ama il gusto dolciastro della zucca così com’è, e chi invece aggiunge volentieri un contrasto di sapidità. La verità è che non c’è un solo modo per gustarla e di seguito vi proponiamo le nostre migliori ricette con la zucca per dimostrarvelo.

Se il vostro orto è stato così generoso da regalarvi decine e decine di zucche, ci sono moltissimi modi in cui potete assaporarla. Prima di iniziare, però, vi lasciamo un consiglio: mettetene una parte in freezer, così potrete tirarla fuori all’occorrenza anche una volta che sarà finita la sua stagione.

Come cucinare la zucca

Prima di iniziare è bene vedere alcuni metodi per cucinare la zucca: in quasi ogni ricetta infatti dovrete iniziare a ricavarne della polpa nel cotta.

• Zucca al forno: cuoce in circa 30 minuti a 180°C. Tagliatela a tocchetti e ponetela all’interno di una pirofila, coperta con dell’alluminio per evitare che si secchi.
• In padella: tagliatela a tocchetti e fate cuocere per circa 20 minuti. Aggiungete acqua se necessario.
• Si può fare anche bollita: lessatela per almeno 15 minuti, scolandola quando sarà morbida.
• A vapore invece ci vorranno circa 10 minuti all’interno dell’apposito cestello.

Ricette con la zucca: primi, contorni, secondi

Sicuramente i primi piatti con la zucca vanno per la maggiore: dalla pasta con la zucca, ai ravioli ripieni, senza dimenticare il risotto alla zucca e creme e vellutate, c’è un’opzione per tutti i gusti.

Per quanto i secondi e i piatti unici, invece, troverete pane per i vostri denti sfogliando le nostre ricette: polenta e zucca, polpette, torte salate e diversi tipi di insalata.

Non ci siamo dimenticati di antipasti e contorni con la zucca: vi proponiamo l’hummus, delle sfoglie, la zucca gratinata, i fagottini, le chips…

Dolci con la zucca

I veri protagonisti, però, sono i dolci con la zucca: noi amiamo alla follia la torta alla zucca (e scommettiamo che con la nostra ricetta la amerete anche voi!), ma potete scegliere tra moltissime altre dolci ricette con la zucca. Plumcake, pane, marmellata, risolatte, smoothie e diversi tipi di dolci al cucchiaio: troverete di sicuro un modo originale e sfizioso per gustare questa verdura!