Risotto zucca e speck: un perfetto equilibrio di sapori
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C’è che ama il gusto dolciastro della zucca così com’è, e chi invece aggiunge volentieri un contrasto di sapidità. La verità è che non c’è un solo modo per gustarla e di seguito vi proponiamo le nostre migliori ricette con la zucca per dimostrarvelo.
Se il vostro orto è stato così generoso da regalarvi decine e decine di zucche, ci sono moltissimi modi in cui potete assaporarla. Prima di iniziare, però, vi lasciamo un consiglio: mettetene una parte in freezer, così potrete tirarla fuori all’occorrenza anche una volta che sarà finita la sua stagione.
Prima di iniziare è bene vedere alcuni metodi per cucinare la zucca: in quasi ogni ricetta infatti dovrete iniziare a ricavarne della polpa nel cotta.
Sicuramente i primi piatti con la zucca vanno per la maggiore: dalla pasta con la zucca, ai ravioli ripieni, senza dimenticare il risotto alla zucca e creme e vellutate, c’è un’opzione per tutti i gusti.
Per quanto i secondi e i piatti unici, invece, troverete pane per i vostri denti sfogliando le nostre ricette: polenta e zucca, polpette, torte salate e diversi tipi di insalata.
Non ci siamo dimenticati di antipasti e contorni con la zucca: vi proponiamo l’hummus, delle sfoglie, la zucca gratinata, i fagottini, le chips…
I veri protagonisti, però, sono i dolci con la zucca: noi amiamo alla follia la torta alla zucca (e scommettiamo che con la nostra ricetta la amerete anche voi!), ma potete scegliere tra moltissime altre dolci ricette con la zucca. Plumcake, pane, marmellata, risolatte, smoothie e diversi tipi di dolci al cucchiaio: troverete di sicuro un modo originale e sfizioso per gustare questa verdura!
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